Ein Ort, an dem Ernährung, Bewegung und Bildung zusammenkommen
Seit 15 Jahren steht das „Forum ernähren, bewegen, bilden“ (Forum ebb) in Breisach für praxisnahe Ernährungsbildung, verbunden mit Bewegung und Gesundheitsförderung. Im Rahmen eines Nachhaltigkeitsmarktes mit zahlreichen Aktionen und Vorträgen wurde das Jubiläum feierlich begangen. „Die Ernährungszentren in Baden-Württemberg sind ein Erfolgsmodell. Sie schaffen Orientierung und geben verlässliche Informationen rund um das Thema Ernährung – in Zeiten von Social Media wichtiger denn je“, betonte Sabine Kurtz, Staatssekretärin im Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz.
Brücke zwischen Theorie und Praxis
Das Forum ebb nimmt unter den fünf Ernährungszentren des Landes eine Sonderstellung ein. Es verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Erfahrungen und bietet Verbraucherinnen und Verbrauchern, Lehrkräften sowie Multiplikatoren ein breites Spektrum an Bildungsangeboten. Besonders im Fokus: die Verzahnung von Ernährung und Bewegung. Ein neu eröffneter Bildungspfad macht diesen Ansatz erlebbar und vermittelt Wissen auf anschauliche Weise.
Partner für die Region
Ein großer Mehrwert der Ernährungszentren liegt in der Kooperation mit lokalen Akteuren – von der Land- und Ernährungswirtschaft über das Lebensmittelhandwerk bis hin zu Bildungs- und Gesundheitseinrichtungen. Diese enge Zusammenarbeit schafft Synergien, die die Region stärken und die Themen Ernährung und Lebensmittelqualität stärker in den Alltag der Menschen rücken. So werden Wissen und Praxis auf nachhaltige Weise verknüpft.
Ernährungsbildung von klein auf
Heute wird Ernährungswissen in vielen Familien kaum noch im Alltag vermittelt. Die Ernährungszentren setzen deshalb bewusst bei Kindern und Jugendlichen an: Mit Workshops, Ausstellungen, Betriebsbesichtigungen und Mitmachaktionen fördern sie frühzeitig ein Bewusstsein für Lebensmittelqualität, Herkunft und gesunde Ernährung. „Mit unserem vielfältigen Angebot haben wir uns als verlässliche Partner in Kitas, Schulen und Bildungseinrichtungen etabliert“, unterstrich Staatssekretärin Kurtz. Auch Erwachsene und Seniorinnen und Senioren profitieren von den praxisnahen Programmen.
Fester Bestandteil der Landesstrategie
Bereits seit Jahrzehnten ist Ernährungsbildung in Baden-Württemberg ein wichtiges Thema. Der erste Leitsatz der Ernährungsstrategie Baden-Württemberg hebt hervor, dass Ernährungswissen für alle zugänglich gemacht und kontinuierlich gestärkt werden muss. Unter der Dachmarke „Das ganze Land zu Tisch. Gute Ernährung für Baden-Württemberg“ soll dieses Anliegen künftig noch mehr Sichtbarkeit erhalten. Ziel ist es, insbesondere junge Menschen mit fundierten Informationen zu einer ausgewogenen Ernährung zu erreichen.
Eine Erfolgsgeschichte seit 1996
Die Ernährungszentren Baden-Württemberg wurden 1996 ins Leben gerufen und nahmen ein Jahr später in Ludwigsburg, Karlsruhe, Offenburg und Bad Waldsee ihre Arbeit auf. Seit 2010 ergänzt das Forum ebb in Breisach dieses Netzwerk – mit dem klaren Schwerpunkt auf Ernährung und Bewegung. Gemeinsam verfolgen die Zentren das Ziel, Menschen für bewusste Ernährung zu sensibilisieren, Lebensmittelkompetenzen zu fördern und die Bevölkerung mit praktischen Angeboten zu unterstützen.